Grill - Barbecue - Plancha

Une marinade pour attendrir la viande.
Un composant acide tel que le jus de citron, le vinaigre ou le vin aide à attendrir la viande. Ces acides décomposent les tissus conjonctifs de la viande, la rendant ainsi plus tendre.
Huile : L'huile ne sert pas seulement à appliquer la marinade sur la viande, mais elle contribue également à conserver l'humidité et à rendre la viande juteuse.
Épices et herbes aromatiques : L'ail, les oignons, les herbes fraîches comme le romarin, le thym, l'origan ou les épices telles que le paprika, le poivre et la moutarde donnent du goût à la marinade et améliorent l'arôme de la viande.
Sel : Le sel rehausse le goût de la viande et aide à conserver l'humidité.
Sucre : Une petite quantité de sucre dans la marinade peut contribuer à créer une saveur équilibrée et à légèrement caraméliser la viande.
Avec ces ingrédients de base, vous pouvez préparer une marinade polyvalente et efficace pour attendrir et parfumer la viande.

Poitrine de porc croustillante, parfumée et tendre

Une des stars des barbecues party