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La Ferme du Bio

 

 

La Black C, une poulette bio de caractère.


 Cette poulette au plumage noir est élevée une centaine de jours, alors que les poulets d’élevages intensifs pour satisfaire la demande en bas prix atteignent leur poids d'abattage en 38 et 40 jours seulement 


 Ronde, galbée, tendre, juteuse, exquise, nous proposons une volaille française élevée au bord de l’océan entre Loire et Charente, les volailles noires y sont présentes depuis des millénaires. Adaptées au climat humide et tempéré, elles jouissent toute l’année de parcours extérieurs. La poulette Black C est nourrie à partir d’une recette élaborée  sans OGM et issue de l’agriculture biologique. Son alimentation est supplémentée par du lait et du lin durant les 15 derniers jours pour obtenir une tendreté exacerbée qui lui confère un moelleux, une saveur dont nous espérons d’intenses émotions.


 La Dinde noire fermière est sublimée par la qualité de son alimentation naturelle Bio
De toutes les espèces elle est la moins grosse, elle pèse entre trois et cinq kilos.


Le Chapon est un jeune coq mâle castré qui pèse entre 3 et 4kg


Avec plus de masse musculaire il est engraissé pour obtenir une chair moelleuse.




La Poularde est la femelle du chapon qui pèse entre 2 et 2,5kg 


Abattue avant d''avoir pondue, sa chair est tendre et gouteuse.


 


Le Canard de Barbarie est issu d’une race de canard sauvage et pèse entre 3 et 4kg


Sa viande se cuit rosée et ses parties nobles sont les cuisses et le magret.

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