Viande et produits bio de La Ferme du Bio©.
Viande bio, charcuterie bio, picerie bio et fromage bio certifis sans OGM et sans Gluten
LA FERME DU BIO©
Ferme du Bio Martinshof, producteur bio depuis 1986 : vente directe de viande  la ferme et de produits fermier

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Ambiance festive et conviviale avec notre choucroute Royale et bières Bavaroises

Tous nos animaux sont nourris exclusivement avec des aliments garantis sans OGM (Organisme Génétiquement Modifié).

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Faux filet 2x220g bien rassis et maturé.

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Faux filet 2x220g bien rassis et maturé.
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Faux filet 2x220g bien rassis et maturé.

Référence : 6155 Faux filet2x220

 

Il faut du temps pour faire une bonne viande, plus l’affinage est long, meilleure est la viande.
Beau morceau prélevé dans l'aloyau de bœuf pour une cuisson très courte; Idéal bleu.
L'autre morceau noble du bœuf, le faux-filet est parfois appelé contre-filet. Ce terme est bien approprié puisque ce morceau du bœuf se situe tout contre le filet.
Besoin de sauce? faite une sauce au poivre vert, excellent pour accompagner à peu près tout.
Voir la recette de Thierry ci-dessous.

 

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prix/kg : 31,60 € TTC

Conditionnement : sous vide

 

Ingrédients

Viande de bœuf*
*issu de l'Agriculture biologique

Consommation

Façon du chef boucher 1 cuillerée à soupe d'huile et l'équivalent de beurre dans une poêle.
Aller retour 2 minutes de chaque coté, salé, poivré et déglacer avec 15cl de crème fraiche liquide et une cuillerée à café de poivre vert frais.
Optionnel: Flambé au cognac pour décoller les sucs, rajouter une cuillerée à café de poivre vert(non indispensable) rajouter 15cl de crème fraiche liquide, rectifier l'assaisonnement avant de servir.

Conservation

Sur chaque produit emballé le jour même figure la DLC : date limite de consommation, la température exigée pour la conservation, le numéro du lot et toute indication légale obligatoire.
DLC 8 jours au réfrigérateur 3° à 7° dans son emballage d'origine.
Une fois ouvert à consommer rapidement
Vous pouvez aussi le congeler à la réception dans son emballage d'origine.

Elevage bio

Seul un élevage respectueux du bien-être animal restitue la qualité d'une bonne viande.
Nous appliquons dès l'origine en 1986 les bons principes d'élevages qui font les bons produits
Nos animaux sont en pâture en moyenne montagne du printemps à l’automne et en complément ils sont nourris avec une alimentation biologique végétale saine et variée issue d’une agriculture respectueuse des équilibres naturels sans pesticides, sans engrais chimique et sans OGM. Ils sont soignés par homéopathie, sans antibiotiques, sans hormones de croissance, dans des conditions de vie adaptée au respect de leur bien-être et sans stress.

Certifié Bio, sans OGM et sans Gluten
Produits issus de l'agriculture biologique

 

 

 

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Sauce au poivre vert

Sauce au poivre vert

Pour
4 personnes
Préparation   
5 minutes
Cuisson
10 minutes
Niveau
Facile

 

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Faux filet 2x220g bien rassis et maturé.

Faux filet 2x220g bien rassis et maturé.

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sous vide

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Foie de volaille 400g

Foie de volaille 400g

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sous vide 400g

Prix/kg : 12,00 € TTC

Blanquette 800g

Blanquette 800g

23,50€ TTC

 

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Souris d'agneau

Souris d'agneau

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