Véritable Emmental Suisse

4,55 €

Référence : 52012

Conditionnement : Tranche en barquette de 150g sous vide

Prix par kg : 30,35 €/kg

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Emmental AOC c'est le prince des fromages suisses. Pour faire un kilo de fromage il faut environ 12 litres de lait Bio de vache. Les additifs et ingrédients génétiquement modifiés sont interdit dans l'agriculture biologique.

Le fromage est un produit simple : il faut du lait, des ferments et du savoir-faire. C’est le lait utilisé et la façon dont on élève les animaux qui font la différence. Le bio fixe des règles précises pour le respect des sols, de l’air, de l’eau et de la biodiversité. Pour vérifier le processus, l’entreprise doit être certifiée et contrôlée régulièrement. Sans ça, pas de mention AB sur le produit.

Les vaches, brebis et autres chèvres doivent être nourries avec des aliments naturels, herbes et céréales, eux-mêmes issus de l’agriculture biologique. Aucun engrais chimique, pesticide, ou OGM ne les approche. Les animaux ont aussi le droit (et le devoir) de respirer de l’air frais, de gambader dans l’herbe, et ne restent donc pas enfermés en permanence.

lait cru Bio de vache*, sel, cultures lactiques*, présure animale*
*issu de l'agriculture biologique