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7 façons d'utiliser "Miso" le condiment miracle

Cuisinez comme un chef !

7 façons d'utiliser "Miso" le condiment miracle

Pour 2 personnes
Préparation    10 minutes
Cuisson 10 minutes
Niveau Facile

Liste des ingrédients

Miso

 

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Préparation

Les proportions sont toujours pour 2personnes.


1. Vinaigrettes.
Miso ajoute une belle complexité savoureuse à une vinaigrette. Pour une salade à deux, fouetter ensemble 1 cuillère à soupe de vinaigre de xérès ou de vinaigre de vin, 2 à 3 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge et 1 petite cuillère à café de pâte de miso.


2. Oignons glacés
Faites cuire vos oignons dans un peu de beurre jusqu'à ce qu'ils soient tendres, puis retirez du feu et ajoutez un peu de miso pour assaisonner. Environ une cuillère à café ou deux suffisent généralement, laissez vos papilles décider.


3. Soupe comme vous l'aimez
La soupe au miso un incontournable de gastronomie asiatique.
La méthode traditionnelle est un bouillon léger généralement composé d'algues et de quelques cubes de tofu. Mais les soupes miso peuvent aussi être de bons repas complet selon vos goûts.
Chauffer 3 tasses de bouillon à feu doux, puis ajouter 1-2 cuillères à soupe de miso. Ajoutez ensuite des légumes, des crevettes, tofu selon vos goûts et des nouilles de riz (ou pas) pour rendre la soupe plus consistantes.


4. Pour les les marinades.
Dans un récipient mettre 1 verre de vin blanc avec 2 cuillères à soupe de miso et bien mélanger.
Faire mariner la viande, ou poisson pendant au minimum 2 heures. Vous pouvez le faire la veille.
Rajouter la marinade en fin de cuisson des viandes grillées ou poêlées.


5. Comme alternative à la sauce au sel ou au soja.
Parce que le miso est salé, il peut être un excellent moyen d’assaisonner et d’ajouter encore plus de saveur que le sel.


6. Faire une sauce pour servir avec de la viande ou du poisson frits.
Frire la viande ou le poisson dans un peu d'huile.
Retirez la poêle du feu et disposez la viande ou le poisson sur un plat de service chaud que vous laissez reposer.
Incorporer une cuillère à soupe de vinaigre de vin, 2 cuillères à soupe de Miso et une cuillère à soupe d'eau chaude dans le jus de cuisson, bien mélanger et verser sur votre viande ou poisson avant de servir.
Accompagné de riz Basmati ou de nouilles.


7. En sautés.
Le miso est super savoureux dans les sautés.
A la fin de la cuisson de votre sauté de viande, retirer la cocote du feu.
Rajoutez 1 ou 2 cuillerées à soupe de Miso, bien mélanger avant de servir.

 

 
     
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