Viande et produits bio de la ferme
Viande bio, charcuterie bio, picerie bio et fromage bio certifis sans OGM et sans Gluten
LA FERME DU BIO
Ferme du Bio Martinshof, producteur bio depuis 1986 : vente directe de viande  la ferme et de produits fermier

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Boeuf Bourguignon façon grand-mère

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Cuisinez comme un chef !

Boeuf Bourguignon façon grand-mère

Pour 4 personnes
Préparation    40 minutes
Cuisson 70 minutes
Niveau Facile

Liste des ingrédients

800g de bourguignon gîte sans os
400g champignons de paris
2 oignons
2 gousses d’ail
4 carottes
Persil laurier thym (bouquet garni)
2 cuillerées de farine
4 cuillerées d’huile
35g de beurre
50cl de vin rouge

 

Réalisez cette recette avec les ingrédients bio de la Ferme du Bio !

Voir les ingrédients bio de la Ferme du Bio

Préparation

1) Mettez 20g de beurre et 2 cuillerées d’huile dans une cocote
Salez la viande et la saisir dans l’huile chaude
Mélanger et bien faire roussir de chaque côté pendant 10 bonnes minutes.

2) Épluchez et émincer les carottes et les oignons et rajoutez à la viande.

3) Farinez la viande et bien mélanger.

4) Rajoutez 50cl de vin rouge, l’ail en chemise (non épluché) le bouquet garni
Poivrez, couvrir la cocote et laisser mijoter à petit feu pendant 1H

5) Émincez les champignons et les saisir rapidement dans une casserole avec 10g de beurre et réserver.

6) 20 minutes avant la fin de cuisson incorporez les champignons dans le bourguignon.

Avant de servir, retirer l’ail et le bouquet garni.

7) C’est encore meilleur accompagné de Spätzle frais.
C’est délicieux et simple à faire

Faire fondre 30/40g de beurre dans une poêle. Incorporer les Spätzle et les faire dorées pendant 3 à 5 minutes à feu moyen, mélanger plusieurs fois.
Pour ceux qui aiment saupoudrer du fromage râpé, nous vous recommandons l'excellent emmental râpe de Bavière.

Bon appétit

Tout ce qu'il faut pour la recette

1) Faire bien roussir la viande

2) Épluchez carottes et oignons et rajouter à la viande

3) Farinez la viande

4) Rajoutez 50cl de bon vin

5) Émincez et saisir rapidement les champignons

6) 20 minutes avant la fin incorporez les champignons

7) les fameux Spätzle frais

 

 
     
Article
 
Quantité
Prix unitaire
Boucherie Bio - Le boeuf bio
Bourguignon 800g

Reference : 6164
16,65 €
Boucherie Bio - Le boeuf bio
Gîte de boeuf sans os 1Kg

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Reference : 21018
2,30 €
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Spätzle aux oeufs frais 400g

Reference : 13091
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Reference : 13024
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1 Tête d'ail

Reference : 1066
1,30 €
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2 Carottes

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0,80 €
Fruits et Légumes Bio - Fruits et Légumes
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Oignons 250g

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Reference :
4,95 €
     
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Boeuf Bourguignon façon grand-mère

Boeuf Bourguignon façon grand-mère

Pour
4 personnes
Préparation   
40 minutes
Cuisson
70 minutes
Niveau
Facile

 

Liste des ingrédients et quantités

800g de bourguignon gîte sans os
400g champignons de paris
2 oignons
2 gousses d’ail
4 carottes
Persil laurier thym (bouquet garni)
2 cuillerées de farine
4 cuillerées d’huile
35g de beurre
50cl de vin rouge

 

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