Viande et produits bio de la ferme
Viande bio, charcuterie bio, picerie bio et fromage bio certifis sans OGM et sans Gluten
LA FERME DU BIO
Ferme du Bio Martinshof, producteur bio depuis 1986 : vente directe de viande  la ferme et de produits fermier

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Tous nos animaux sont nourris exclusivement avec des aliments garantis sans OGM* (*Organisme Génétiquement Modifié)

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Bouchée à la reine au poulet fermier et champignons.

Cuisinez comme un chef !

Bouchée à la reine au poulet fermier et champignons.

Pour 8 personnes
Préparation    30 minutes
Cuisson 150 minutes
Niveau Facile

Liste des ingrédients

Ingrédients pour 8 bouchée à la reine
1 poulet fermier de 1,5kg
4 l d’eau
2 tablettes de bouillon de poule
1 bouquet garni pour pot au feu
1 oignon piqué de clous de girofle
1,5l de bouillon de cuisson
100 g de beurre
100g de farine
2 verres de Sylvaner
200g de crème fraîche
2 bocaux de champignons de Paris
Noix de muscade râpée.
Sel et poivre



 

Réalisez cette recette avec les ingrédients bio de la Ferme du Bio !

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Préparation

Plongez le poulet fermier dans une grande casserole d'eau, ajoutez les 2 bouillon cube, le bouquet garni et l’oignon.
Salé, compter 8g par litre d'eau.
Couvrir et faite cuire pendant 2h45.

Laissez refroidir, retirez le poulet et conserver le bouillon de cuisson.


Désossez la volaille et retirez la peau.
Coupez la viande du poulet en morceaux.

Dans une casserole faite fondre le beurre, saupoudrez la farine pour faire un roux, ajoutez doucement au fur et à mesure tout en remuant, le bouillon, le vin blanc et la crème, jusqu'à obtenir la consistance souhaitée.

Salé, poivré et jajoutez un peu de muscade râpée.
Goûtez et rectifiez si nécessaire.

Incorporez la viande et les champignons, réchauffez avant de garnir les vols au vent préalablement chauffés au four.

 

 
     
Article
 
Quantité
Prix unitaire
Boucherie Bio - La volaille Bio
Poulet Fermier ± 1,5Kg

Reference : 6283 poulet fermier
26,40 €
Épicerie Bio du monde - Tous les produits Bio
Bouillon cube volaille x 6 cubes

Reference : 30003
1,60 €
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3,95 €
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Isigny Sainte Mère

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4,10 €
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Reference :
9,95 €
     
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Bouchée à la reine au poulet fermier et champignons.

Bouchée à la reine au poulet fermier et champignons.

Pour
8 personnes
Préparation   
30 minutes
Cuisson
150 minutes
Niveau
Facile

 

Liste des ingrédients et quantités

Ingrédients pour 8 bouchée à la reine
1 poulet fermier de 1,5kg
4 l d’eau
2 tablettes de bouillon de poule
1 bouquet garni pour pot au feu
1 oignon piqué de clous de girofle
1,5l de bouillon de cuisson
100 g de beurre
100g de farine
2 verres de Sylvaner
200g de crème fraîche
2 bocaux de champignons de Paris
Noix de muscade râpée.
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