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LA FERME DU BIO©
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Carré de porc confit au miel

Cuisinez comme un chef !

Carré de porc confit au miel

Pour 4 personnes
Préparation    60 minutes
Cuisson 240 minutes
Niveau Facile

Liste des ingrédients

1 kg de carré de porc
huile d'olive
citron
miel
2cl Kirsch
herbes de Provence
vin blanc Sylvaner
sel, poivre
4 gousses d'ail

 

Réalisez cette recette avec les ingrédients bio de la Ferme du Bio !

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Préparation

La veille préparer une marinade avec 1 jus de citron, 5 cuillerées à soupe d'huile d'olive, 4 cuillerées à soupe de miel, 2 cl de Kirsch, 2 verre d'eau, 1 cuillerée d'herbe de Provence, bien salé et poivrer. Mélanger et faite mariner la viande, la retourner 2 fois et bien badigeonner.
Le lendemain, dans une grande cocotte mettre 2 cuillerée d'huile d'olive et autant de beurre. Mettre la viande et bien faire dorer.
Rajouter la marinade et 2 verres de vin blanc. Placer la cocotte dans un four préchauffer à 130° et laisser cuire à basse température pendant 4 heures.
Retourner toute les heures et arroser régulièrement avec le jus de cuisson. Après 3 heures rajouter 4 gousses d'ail et de l'eau pour rallonger la sauce si nécessaire.

 

 
     
Article
 
Quantité
Prix unitaire
Boucherie Bio - Le porc bio
Carré de porc 1kg

Reference : 6234Carré 1kg
19,25 €
Épicerie Bio du monde - Tous les produits Bio
Herbes de Provence

Reference : 30092
2,95 €
Épicerie Bio du monde - Tous les produits Bio
Huile d'olive extra vierge 100cl

Reference : 28025
11,95 €
Fruits et Légumes Bio - Fruits et Légumes
1 Tête d'ail

Reference : 1066
1,50 €
Fruits et Légumes Bio - Fruits et Légumes
Citron

Reference :
0,90 €
Vins et Bières Bio - Vins
Eau de vie de Kirsch Suisse 2cl

Reference :
3,45 €
Vins et Bières Bio - Vins
Sylvaner Vieille vigne de Hunawihr en alsace 75cl

Reference :
9,95 €
     
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Carré de porc confit au miel

Carré de porc confit au miel

Pour
4 personnes
Préparation   
60 minutes
Cuisson
240 minutes
Niveau
Facile

 

Liste des ingrédients et quantités

1 kg de carré de porc
huile d'olive
citron
miel
2cl Kirsch
herbes de Provence
vin blanc Sylvaner
sel, poivre
4 gousses d'ail

 

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