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LA FERME DU BIO
Ferme du Bio Martinshof, producteur bio depuis 1986 : vente directe de viande  la ferme et de produits fermier

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Civet de daim compoté aux airelles sauvages

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Civet de daim compoté aux airelles sauvages

Pour 4 personnes
Préparation    20 minutes
Cuisson 150 minutes
Niveau Facile

Liste des ingrédients

1 kg de civet de daim dans sa marinade
2 verres de bon vin
1 bocal d'airelles sauvage
1 oignon
huile de tournesol
beurre
Farine
1 bocal de champignons de Paris

 

Réalisez cette recette avec les ingrédients bio de la Ferme du Bio !

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Préparation

Laisser bien égoutter la viande et conservez la marinade.
Dans une cocote mettre 2 cuillerées d'huile et l'équivalent en beurre. Rajouter l'oignon émincé gros et la viande.
Faite revenir la viande avec l'oignon. Saler poivrer.
Saupoudrer avec une bonne cuillerée de farine, laisser roussir et rajouter la marinade et 2 verre de bon vin rouge.
Mettre le couvercle et laisser mijoter doucettement pendant 2H30.
Pour plus de sauce rajoutez un peu d'eau si nécessaire.
15 minutes avant de servir, faite revenir rapidement dans une poêle avec du beurre les champignons et incorporez dans la cocote. Rajoutez le bocal d'airelles sauvages et remuez délicatement,rectifier l'assaisonnement avant de servir.

Conseils

Comme garniture nous vous recommandons les Spätzle aux œufs frais, délicieuses pâtes fraiches et vite préparées.
Disponible dans notre: épicerie fine: les Spätzle, les airelles et les champignons.

 

 
     
Article
 
Quantité
Prix unitaire
Épicerie Bio du monde - Tous les produits Bio
Airelles sauvages

Reference : 31048
4,60 €
Épicerie Bio du monde - Tous les produits Bio
Champignons de Paris 1er choix

Reference : 31028
3,95 €
Épicerie Bio du monde - Tous les produits Bio
Spätzle aux oeufs frais 400g

Reference : 13091
3,95 €
     
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Civet de daim compoté aux airelles sauvages

Civet de daim compoté aux airelles sauvages

Pour
4 personnes
Préparation   
20 minutes
Cuisson
150 minutes
Niveau
Facile

 

Liste des ingrédients et quantités

1 kg de civet de daim dans sa marinade
2 verres de bon vin
1 bocal d'airelles sauvage
1 oignon
huile de tournesol
beurre
Farine
1 bocal de champignons de Paris

 

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