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Jarret de Boeuf à l'italienne et aux Spätzle

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Jarret de Boeuf à l'italienne et aux Spätzle

Pour 6 personnes
Préparation    10 minutes
Cuisson 180 minutes
Niveau Facile

Liste des ingrédients

3 jarrets de bœuf de 500g = 1500g
Huile d'olive
1 bouteille de vin italien Avorio Rosso Toscane
1 boîte de sauce Pomodoro al basilic
1 carotte coupée en deux et tranchée en quatre
2 Panais
4 gousses d'ail écrasées
20 grains de poivre noir écrasés
Épices italienne
2 feuilles de laurier
2 pincées de sel
2 paquets de 400g Pâtes aux œufs "Spätzle"

 

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Préparation

Ce plat est génial, si vous avez des invités faite le la veille ou deux jours avant peu importe, vous n'aurez qu'a réchauffer et c'est encore meilleur.

N°1 Les Ingrédients

N°2 Éplucher les légumes et les tronçonner












N°3 Frotter les extrémités de l'os avec du sel pour éviter à la moelle de s'écouler et fariner les viandes


N°4 Verser 2 cuillerées d'huile d'olive dans une grande cocotte et faire saisir et dorer la viande de chaque côté.
Réserver la viande.












N°5 Verser 2 cuillerées d'huile d'olive dans cette poêle, rajouter tous les légumes.


N°6 Verser dessus la bouteille de vin et mélanger, mettre le couvercle et enfourné dans un four préchauffé à 180° pendant 3 heures pour obtenir une viande tendre comme jamais.












N°7 Rajouter le bocal de sauce tomate au basilic et les 2 feuilles de laurier.


N°8 Laisser encore mijoter 15 minutes avant de servir avec des Spätzle aux œufs frais, vous n'en trouverez pas partout et vos invités seront ravis.

Mettez une belle noix de beurre ou de l'huile dans une poêle et faite revenir les Spätzles à feu doux pendant 2 minutes tout en mélangeant doucement.

 

 
     
Article
 
Quantité
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Jarret de Boeuf à l'italienne et aux Spätzle

Jarret de Boeuf à l'italienne et aux Spätzle

Pour
6 personnes
Préparation   
10 minutes
Cuisson
180 minutes
Niveau
Facile

 

Liste des ingrédients et quantités

3 jarrets de bœuf de 500g = 1500g
Huile d'olive
1 bouteille de vin italien Avorio Rosso Toscane
1 boîte de sauce Pomodoro al basilic
1 carotte coupée en deux et tranchée en quatre
2 Panais
4 gousses d'ail écrasées
20 grains de poivre noir écrasés
Épices italienne
2 feuilles de laurier
2 pincées de sel
2 paquets de 400g Pâtes aux œufs "Spätzle"

 

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