Viande et produits bio de La Ferme du Bio©.
Viande bio, charcuterie bio, picerie bio et fromage bio certifis sans OGM et sans Gluten
LA FERME DU BIO©
Ferme du Bio Martinshof, producteur bio depuis 1986 : vente directe de viande  la ferme et de produits fermier

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Pour un Rôti de porc tendre et moelleux

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Pour un Rôti de porc tendre et moelleux

Pour 4 personnes
Préparation    10 minutes
Cuisson 90 minutes
Niveau Facile

Liste des ingrédients

1kg de rôti de porc
1 oignon
2 feuilles de laurier
huile de tournesol
beurre
3 gousses d'ail
2 verre de vin blanc
50cl d'eau
15cl de crème fraiche liquide
sel et poivre

 

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Préparation

Dans une cocote faite fondre 3 cuillerées d'huile de tournesol et l'équivalent de beurre. Rajouter l'oignon émincé, faite blondir, rajoutez la viande et faire dorer de chaque coté.
Salez et poivrez la viande, rajoutez l'ail et le laurier.
Versez le vin et l'eau, portez à ébullition et réduire de suite.
Mettre le couvercle et laissez mitonner à feu doux (basse température) pendant 90 minutes en retournant de temps en temps.
15 minutes avant la fin rajoutez la crème fraiche liquide et bien mélanger.

Conseils

A la fin si vous voulez épaissir la sauce sans en altérer le goût, délayez simplement 2 ou 3 cuillerées à soupe de farine de maïs(maïzena)dans un peu d'eau froide. Ajoutez à la sauce chaude, bien remuer et laissez épaissir.

Astuces

Pour donner plus de caractère à votre sauce rajoutez 10 minutes avant la fin deux cuillerées à soupe de fromage de chèvre frais CHEVI frais: ail et fines-herbes ou piment d'Espelette et bien remuer. Vous serez ravi du résultat.

 

 
     
Article
 
Quantité
Prix unitaire
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9,95 €
     
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Pour un Rôti de porc tendre et moelleux

Pour un Rôti de porc tendre et moelleux

Pour
4 personnes
Préparation   
10 minutes
Cuisson
90 minutes
Niveau
Facile

 

Liste des ingrédients et quantités

1kg de rôti de porc
1 oignon
2 feuilles de laurier
huile de tournesol
beurre
3 gousses d'ail
2 verre de vin blanc
50cl d'eau
15cl de crème fraiche liquide
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