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LA FERME DU BIO©
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Sauce aux girolles bocal

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Cuisinez comme un chef !

Sauce aux girolles bocal

Pour 4 personnes
Préparation    20 minutes
Cuisson 25 minutes
Niveau Facile

Liste des ingrédients

1 bocal de girolles
1 bocal de fond de volaille 380ml
1 crème épaisse
2 échalotes
1 noix de beurre
1 cuillerée à soupe de farine
1 brin de persil

 

Réalisez cette recette avec les ingrédients bio de la Ferme du Bio !

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Préparation

Egoutter les girolles et sécher sur du papier absorbant.
Mettre 30g de beurre dans une poêle, chauffer et faire sauter les champignons pendant 5/6 minutes et débarrasser.

Ciseler finement 2 échalotes et les faire suer dans une noix de beurre.
Après 5 minutes ajouter les girolles et bien mélanger.

Faire tomber en pluie une cuillerée à soupe de farine et faire blondir sur feu doux tout en remuant doucement.

Ajouter petit à petit le mélange fond de volaille et faire lier tout en remuant sans cesse.









Ajouter la crème épaisse, le brin de persil finement haché,

mélanger et laisser cuire 10 minute à feu doux.

Rectifier si nécessaire car le fond de sauce est salé, éventuellement un tour de moulin à poivre.

Verser dans une saucière pour le service.

Faire tomber la farine

rajouter le mélange fond de sauce et lait et remuer pour lier

Ajouter la crème épaisse

ajouter le brin de persil coupé fin et laisser cuire 10 minutes feu doux

 

 
     
Article
 
Quantité
Prix unitaire
Épicerie Bio du monde - Tous les produits Bio
Farine fine type 1050 Demeter 1 kg

Reference : 21018
2,30 €
Épicerie Bio du monde - Tous les produits Bio
Fond de volaille bocal de 400ml

Reference : 30116
3,95 €
Fromages et Crèmerie Bio - Fromages et produits laitiers
Crème fraiche épaisse 150g

Reference : 3005
1,05 €
Fruits et Légumes Bio - Fruits et Légumes
Persil frisé ou plat botte - selon arrivage

Reference : 1017
2,45 €
     
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Sauce aux girolles bocal

Sauce aux girolles bocal

Pour
4 personnes
Préparation   
20 minutes
Cuisson
25 minutes
Niveau
Facile

 

Liste des ingrédients et quantités

1 bocal de girolles
1 bocal de fond de volaille 380ml
1 crème épaisse
2 échalotes
1 noix de beurre
1 cuillerée à soupe de farine
1 brin de persil

 

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