Producteur bio de viande et produits sans gluten - Vente de viande en direct du producteur

 

Gerhard Kempf, bioproducteurMadame, Monsieur,

 

Dès mon plus jeune âge j'étais convaincu que mon avenir serait intimement lié à la sauvegarde de l'environnement. En 1982 mon diplôme d'ingénieur agronome en poche, je rêve de créer un jour une exploitation agricole biologique.

En 1984, marié avec une femme qui partage les mêmes valeurs sur le développement durable, nous avons décidé de créer une ferme biologique. Le plus difficile était de trouver un emplacement de préférence en moyenne montagne dans un environnement sain et sans cultures intensives, mais avec des petits moyens c'était très compliqué.

C'est finalement la région SAR-LOR-LUX qui, grâce à un bon coup de pouce, nous a enfin permis d'acquérir 60ha dans un endroit qui représentait pour nous l'emplacement idéal dans un domaine pastoral avec des prairies permanentes et naturelles. Nous étions comblés. Nous avons immédiatement appliqué les plus strictes réglementations de culture, d'élevage et de fabrication biologique. A cette époque nous étions des précurseurs, et très peu de gens nous prenaient au sérieux.

Nos animaux sont en pâture du printemps à l'automne et en complément ils sont nourris avec des cultures de légumineuses comme les petits pois et les haricots mélangés à de l'avoine ou de l'épeautre. Pas d'antibiotiques, pas d'hormones de croissance, pas de stress. De plus, nos animaux sont soignés par homéopathie. Santé des animaux = santé de l'Homme.

Nous avons commencé à vendre nos produits à la ferme et sur les marchés et au fur et à mesure nous avons grandi et développé nos activités, d'abord avec une petite laiterie artisanale et ensuite avec un laboratoire de boucherie et charcuterie traditionnelle.

Très tôt nous avons pris conscience de la progression exponentielle du phénomène allergique qui touche une personne sur trois. Aujourd'hui nous revendiquons de fabriquer des produits bio sains, la plupart sans gluten et allergènes reconnus et issus d'animaux nourris sans OGM conformément à la réglementation relative à la production biologique .

Aujourd'hui nous avons 2 sites : l'un situé à Creutzwald en Lorraine, destiné à la commercialisation et à l'administratif et l'autre situé à St. Wendel Osterbrücken, destiné à l'élevage et à la fabrication.

Situation de la Ferme du Bio

Gerhard KEMPF

Gerhard Kempf

Galerie de photos de la Ferme du Bio

 

  • Les Fondateurs: Gerhard et Monika Kempf

  • Gerhard le grand chef

  • Richard direction et administrateur des sites

  • Fabienne responsable commerciale et son moment préféré la dégustation...

  • Le chef Thierry au four et au moulin

  • 1984 premières livraisons

  • C'était nos débuts il y a plus de 30ans

  • Vous imaginez expliquer le bio, le respect de la nature et des animaux dans les années 80 ?

  • Gerhard en 1982 à la force des bras

  • 20 ans plus tard notre Supérette

  • Pas de produits chimiques et desherbage manuel.

  • 1986 enfin un tracteur d'occasion, c'était la fête.

  • Nicole a obtenu avec succès sa Maîtrise de bouchère charcutière traiteur

  • Notre labo boucherie-charcuterie

  • Francis et Richard à l'abattoir

  • haricots et avoine pour les bovins

  • Alimentation des cochons

  • La moisson 2013

  • le bonheur est avec nos animaux

  • race Limousin

  • une balade en soirée

  • cool Raoul

  • En hiver

  • C'est le printemps

  • 1ère sortie des veaux

  • Derrière la ferme

  • L'herbe fraîche en moyenne montagne, l'aliment idéal.

  • Retour au bercail

  • dehors une chaleur à crever

  • Retour des chèvres

  • Je me demande à quoi il pense Didier

  • tous les jours et chacun son tour

  • Marie chez ses copines

  • si vous cherchez Hélène....

  • Agnès cultive ses fines-herbes

  • Jana et sa Berthe

  • Dressage du chien berger

  • Le bonheur est dans le pré

  • Franzie la crèmière

  • Crèmerie

  • les bouchers charcutiers

  • Angie pépare vos commandes avec le sourire

  • Gérard en train de parer la viande

  • Thierry à la découpe

  • Petit abattoir agréé de la ferme

  • Thierry dispatch les découpes

  • Olivier le respect des recettes

  • Emballage et préparation

  • Angie emballe vos commandes sous vide et qui seront expédiées le jour même

  • Séchoir

  • Séchoir

  • Séchoir

  • Séchoir

  • Séchoir

  • Immense succès le 8 Mai 2016 Fête à la ferme

  • Énormément de monde, toutes les rourtes d'accès bloquées.

  • Service d'ordre débordé dans une ambiance festive.

  • A boire et à manger non Stop

  • Les Barbecues et les bouchers en surchauffe de 11H00 à 18H00

  • des centaines de grillades, coup de feu permanent

  • plus une seule place libre dans la bonne humeur

  • Jusqu'à l'ombre de la forêt

  • Des milliers de personnes pour le Jubilé des 30ans 1986 - 2016

  • Et c'est comme ça à toutes nos fêtes

  • et la bière coule à flot sous les parasols

  • Gerhard Marathon 2013

  • Fabienne toujourd soif

  • Richard en négo grande surface

  • Lotti l'ancien de la ferme on croit qu'il dort mais il voit tout

  • Dimanche à la Ferme

  • Le grand chef au Marathon de Paris

  • Fête du Bio

  • Fête du Bio

  • Fête du Bio

  • dressage chien de berger

  • Fête du Bio

  • Fête du Bio

  • Fête du Bio

  • Fête du Bio

  • Fête du Bio

  • Fête du Bio

  • Fête du Bio

  • Fête du Bio

  • Fête du Bio

  • Fête du Bio

  • Fête du Bio

  • Visite des actionnaires

  • Notre boulanger

  • Fête du Bio

  • Réunion des actionnaires

  • Réunion des commerciaux

  • Réunion des commerciaux

  • Déjeuner des commerciaux

  • Houf ! et un de plus

  • Marathon LUXEMBOURG 2013

  • Marathon LUXEMBOURG 2013

  • L'été indien du chef

  • Richard prend l'air

  • Max et Thierry

  • Région pastorale Sar-Lor-Lux