Terrines et Sombrero
Fabriqué dans la pure tradition alsacienne par la poterie Ernzwein-Haas
Notice d'utilisation des céramiques:
Avant le premier usage votre nouvelle céramique doit être trempée 24heure dans l'eau froide.
Toujours déposer la céramique dans le four encore froid avant de mettre en température.
En sortant la céramique du four toujours déposer sur une surface en bois
Elles sont destinées exclusivement à la cuisson au four et au micro-ondes.
Ne jamais les poser directement sur une plaque chauffante ou sur un bruleur à gaz.
Après séchage conserver dans un endroit sec et aéré, elles résistent au lave-vaisselle.
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En 1168 une ordonnance de Frédéric 1er donne privilège du droit d’extraction d’argile en forêt de Haguenau à la famille Ernewein – Haas, aujourd’hui encore potier à Soufflenheim en Alsace. Aujourd'hui Jonathan Ernewein-Haas dernier descendant toujours en activité.
Frédéric 1er de Hohenstaufen est né en 1122 et mort le 10 juin 1190. Proclamé empereur en 1155, il possède également les titres de roi de Germanie, roi d'Italie, roi de Bourgogne et comte palatin de Bourgogne, après avoir été un temps duc de Souabe et d'Alsace.
La qualité et la robustesse n'ont rien de comparable avec le made in China.
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Pour un Poulet doré croustillant à point et parfumé.
Compter environ 1h30 de cuisson pour un poulet de 1,5kg.
Sortir du frigo 30 minutes, le saler avant de le placer sur le Sombrero.
Couper 1kg de pommes-de-terre et disposer autour, saler un peu
Mettre 1h au four préchauffé à 180° pour le dorer.
Ensuite le badigeonner entièrement avec la marinade pour un croustillant à point et laisser encore 30 minutes. Si nécessaire recommencer un peu lus tard. -
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