Recettes de légumes

Caractéristiques des Portobello :

• Taille : Plus gros que les champignons de Paris classiques, leur diamètre peut atteindre 10 à 15 cm.
• Texture : Ferme et charnue, idéale pour la cuisson.
• Saveur : Plus intense, légèrement terreuse et boisée.
• Utilisation : Très polyvalents, ils peuvent être grillés, farcis, sautés, ou utilisés comme substitut de viande dans les burgers végétariens.

Idées de recettes avec des Portobello :

1. Burger de Portobello : Utilisez le champignon entier en guise de steak pour un burger végétarien savoureux.
2. Portobello farcis : Avec du fromage, des herbes, des légumes ou même une farce à base de viande.
3. Grillés au four ou à la poêle : Un filet d'huile d'olive, de l'ail, du sel et du poivre suffisent pour révéler leur saveur.
4. Sauté en lamelles : Parfait pour accompagner des pâtes, du riz ou des omelettes.
5. En carpaccio : Coupé finement et assaisonné d'huile d'olive, de citron et de parmesan.

Recette végétarienne très goûteuse