Cèpes séchés 20g 10g de cèpes séchés équivaut à 100g de frais

4,85 €

Référence : 24065

Conditionnement : sachet de 20 g

Prix par sachet : 4,85 €/sachet

En stock

Placer les champignons séchés dans un grand bol, puis les recouvrir d’eau tiède (surtout pas bouillante pour ne pas les précuire), et les laisser reposer afin qu’il se réhydratent complètement et naturellement.
– 30mn minimum pour les morilles
– 1h minimum pour les cèpes
– 2h minimum pour les girolles
Si vous souhaitez apporter un arôme particulier à vos champignons, vous pouvez également agrémenter l’eau de bouillons, ou bien même les plonger dans d’autres liquides tels que le lait par exemple.
Avant de lancer la cuisson, n’oublier pas de les rincer et de les égoutter.
Ils sont maintenant prêts à être cuisinés selon vos envies !
Champignons séchés, astuce saveur :
Afin de sublimer la saveur des champignons, conservez le liquide de trempage et utilisez-le dans votre recette ou pour faire cuire des pâtes par exemple

Cèpes*
*issu de l'agriculture biologique

Une qualité exceptionnelle de Cèpes bio séchés à l'air. Il faut savoir que les champignons séchés sont plus concentrés en saveur que les champignons frais.
Tout d’abord, il est important de savoir que le séchage est la méthode la plus ancienne de conservation, et celle qui permet de préserver au mieux toutes les qualités organoleptiques des champignons (apparence, couleur, arôme …).
Après simple réhydratation, ils restitueront l’intégralité de leurs arômes et sublimeront toutes vos préparations !

au sec