Noix épaule s/os 800g

15,50 €

Référence : 6224

Conditionnement : sous vide 800g

Prix par kg : 19,40 €/kg

En stock

Morceau très maigre prélevé dans la noix d'épaule pour un mode de cuisson idéal au four car il permet de garder la viande rosée à cœur. Éviter de trop cuire la viande de porc et vous obtiendrez un résultat tendre, juteux et moelleux.

Tous les produits 100% BIO sont élaborés et conditionnés dans les règles de l'art à la ferme à partir de viande de porcs élevés en liberté, dont la qualité n'a rien à voir avec de la viande de porc à bas prix qui provient d'élevages intensifs dont la pollution devient incontrôlable.

Si vous avez choisi une recette boulangère au four, mettez moitié-moitié huile et beurre et faite saisir pendant 20 minutes à 210° pour bien doré chaque coté avant de réduire à 170° pendant 40 minutes pour finir la cuisson. Ne forcez pas sur le temps de cuisson.

Sur chaque produit emballé le jour même figure la DLC : date limite de consommation, la température exigée pour la conservation, le numéro du lot et toute indication légale obligatoire.
DLC 8 jours au réfrigérateur 3° à 7° dans son emballage d'origine.
Une fois ouvert à consommer rapidement
Vous pouvez aussi le congeler à la réception dans son emballage d'origine.

Un élevage 100% BIO respectueux du bien être animal restitue la qualité d'une bonne viande sans résidus chimiques.
Les porcs sont élevés sur paille dans un bâtiment ouvert et très souvent en plein air avec un abri pendant les beaux jours.
Les animaux sont soignés par homéopathie, sans antidépresseurs, sans antibiotiques contrairement à ce qui se pratique généralement dans la filière conventionnelle. Ils sont nourris avec une alimentation biologique végétale saine et variée, issus d’une agriculture respectueuse des équilibres naturels sans pesticides, sans engrais chimique et sans OGM.