Boeuf séché 80g sur assiette
Nous avons la maîtrise totale de ce que nous fabriquons, aussi Est-ce le meilleur morceau de la cuisse de bœuf qui est utilisé. Frotté avec une sélection d'épices ainsi qu'au sel sec doux il est pendu en salle de repos pour affinage. Très légèrement fumé pour emprisonner les senteurs si particulières de ce produit haut de gamme.
Ce produit extra maigre est très apprécié par ceux qui surveillent leur ligne sans renoncer à se faire plaisir.
Viande de bœuf*(96%), Epices*, Sucre de betterave sucrière*, Conservateur: nitrite de sodium, fumée au bois de Hêtre *issu de l'Agriculture Biologique
Sans gluten
Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100g
Energie 541kj/127Kcal.
Lipides 1,70g
-dont acides gras saturés 0,73g
Glucides 0,60g
-dont sucre 0,50g
Protéines 27,50g
Sel 3,79g
Nous avons pris conscience depuis longtemps de la progression exponentielle du phénomène allergique qui touche une personne sur trois. Nous revendiquons de fabriquer des produits 100% Bio
pour la plupart sans gluten et sans allergènes reconnus.
Nous vous adressons sur simple demande le listing des ingrédients détaillés de chaque produits avec en marge les rappels allergènes. Vous pourrez ainsi faire vos achats en connaissance de cause et l’esprit tranquille.
Sur chaque produit emballé le jour même figure la DLC : date limite de consommation, la température exigée pour la conservation, le numéro du lot et toute indication légale obligatoire. DLC 15 jours
Seul un élevage 100% BIO, respectueux du bien-être animal restitue la qualité d’une bonne viande nécessaire pour faire de bons produits sans résidus chimiques. Les animaux sont soignés par homéopathie, sans antidépresseurs, sans antibiotiques contrairement à ce qui se pratique généralement dans la filière conventionnelle. Ils sont nourris avec une alimentation biologique végétale saine et variée, issus d’une agriculture respectueuse des équilibres naturels sans pesticides, sans engrais chimique et sans OGM.
Toutes nos charcuteries sans exception sont fabriquées à la ferme.
La charcuterie est une tradition gourmande qui fait partie du patrimoine gastronomique de notre pays. Notre fabrication 100% BIO repose sur le profond respect du métier et le savoir-faire de nos anciens. Nous appliquons les préceptes des valeurs traditionnelles naturelles comme autrefois, sans additifs chimiques pour garantir une qualité digne d’un produit sain.