Cantal AOP qualité BIO 150g

4,75 €

Référence : 51254

Code EAN : null

Conditionnement : Barquette 150g

Prix par kg : 31,95 €/kg

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Contrairement à ce que l’on pense en général parce qu’on ne connait pas, l’Aligot est très facile à faire. Suivez simplement la démonstration de la vidéo, c’est d’ailleurs ce que j’ai fait également. Et bon appétit.
Pour 4/5personnes il faut: 1kg de pomme-de-terre, 400g de cantal, 3 gousses d'ail, 60g de beurre et 1 pot de crème épaisse. Accompagné d'une grosse saucisse paysanne et d'un verre de Muscat ou d'Edelzwicker et c'est parfait.
Le Cantal est un très vieux fromage d’Auvergne qui porte le même nom depuis 1298 ! Si ce fromage est aussi imposant (une meule de Cantal fait tout de même 45 kg!), c’est parce que les fermiers de l’époque voulaient fabriquer un fromage qui puisse leur permettre de tenir tout l’hiver ! Le Cantal est une AOC (appellation d’Origine Contrôlée) depuis 1956 et une AOP (Appellation d’Origine Protégée) depuis 1996.
La petite fromagerie Duroux, fondée en 1936, est située dans le petit village de Rilhac Xaintrie, au cœur de l'Auvergne

LAIT DE VACHE *, sel marin, présure animale, cultures d'acide lactique, chlorure de calcium