Philosophie de l'entreprise

Dès mon plus jeune âge j'étais convaincu que mon avenir serait intimement lié à la sauvegarde de l'environnement. En 1982 mon diplôme d'ingénieur agronome en poche, je rêve de créer un jour une exploitation agricole biologique.

En 1984, marié avec une femme qui partage les mêmes valeurs sur le développement durable, nous avons décidé de créer une ferme biologique. Le plus difficile était de trouver un emplacement de préférence en moyenne montagne dans un environnement sain et sans cultures intensives, mais avec des petits moyens c'était très compliqué.

C'est finalement la grande région transfrontalière européenne SarrLorLux qui englobe également la Rhénanie-Palatinat qui nous a enfin permis d'acquérir 60ha en Sarre. Situé en moyennes montagnes dans un domaine pastoral avec des prairies permanentes et naturelles. Nous étions comblés.

Nous avons immédiatement appliqué les plus strictes réglementations de culture, d'élevage et de fabrication biologique. A cette époque nous étions des précurseurs, et très peu de gens nous prenaient au sérieux.

Qu'à cela ne tienne ! En 2007 nous avons obtenu le 1er Prix de l’agriculture biologique en Allemagne, la plus haute distinction dans ce domaine.

Nos animaux sont en pâture du printemps à l'automne et en complément ils sont nourris avec des cultures de légumineuses comme les petits pois et les haricots mélangés à de l'avoine ou de l'épeautre. Pas d'antibiotiques, pas d'hormones de croissance, pas de stress. De plus, nos animaux sont soignés par homéopathie. Santé des animaux = santé de l'Homme.

Nous avons commencé à vendre nos produits à la ferme et sur les marchés et au fur et à mesure nous avons grandi et développé nos activités, d'abord avec une petite laiterie artisanale et ensuite avec un laboratoire de boucherie et charcuterie traditionnelle.

Très tôt nous avons pris conscience de la progression exponentielle du phénomène allergique qui touche une personne sur trois. Aujourd'hui nous revendiquons de fabriquer des produits bio sains, la plupart sans gluten et allergènes reconnus et issus d'animaux nourris sans OGM conformément à la réglementation relative à la production biologique .

Aujourd'hui nous avons 2 sites : l'un situé à Creutzwald en Lorraine, destiné à la commercialisation et à l'administratif et l'autre situé en Sarre à St. Wendel Osterbrücken en Allemagne destiné à l'élevage et à la fabrication.

Gerhard KEMPF