Gorgonzola Azzuro

5,65 €

Référence : 51011

Conditionnement : Schale 200g

Prix par kg : 28,25 €/kg

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le Gorgonzola bio-verde est particulièrement caractérisé par un goût crémeux et doux, pareillement parfait pour les sauces et les garnitures.
L'Azzuro Gorgonzola fait non seulement bonne figure sur un plateau de fromages, mais il est également idéal comme dessert avec du vin et des olives. Il affine également chaque plat de pâtes et de légumes en tant que composant des sauces.
Le Gorgonzola est produit exclusivement en Lombardie, même le lait doit provenir de cette région. Il mûrit 60 jours au total, mais d'abord il est salé et après une semaine l'essentiel arrive. Les cultures de moisissure bleue sont injectées avec des aiguilles par le haut et par le bas, ce qui signifie que les veines de moisissure bleue typiques sont manquées.

KUHMILCH* (pasteurisiert), Meersalz, tierisches Lab
*kontrolliert biologischer Anbau

Le fromage est un produit simple : il faut du lait, des ferments et du savoir-faire. C’est le lait utilisé et la façon dont on élève les animaux qui font la différence. Le bio fixe des règles précises pour le respect des sols, de l’air, de l’eau et de la biodiversité. Pour vérifier le processus, l’entreprise doit être certifiée et contrôlée régulièrement. Sans ça, pas de mention AB sur le produit.

Les vaches, brebis et autres chèvres doivent être nourries avec des aliments naturels, herbes et céréales, eux-mêmes issus de l’agriculture biologique. Aucun engrais chimique, pesticide, ou OGM ne les approche. Les animaux ont aussi le droit (et le devoir) de respirer de l’air frais, de gambader dans l’herbe, et ne restent donc pas enfermés en permanence.