Rôti de veau farci 750g

Mettre dans une cocote 3 cuillerées d'huile de tournesol et l'équivalent de beurre. Faire doré le rôti de chaque coté, et rajouter un oignon émincé, salé poivré. Après 10 minutes sur le feu rajouter un fond de sauce de veau dilué. Mettre le couvercle et enfourné dans un four à 180/190° pendant 45 minutes.
C'est prêt à servir avec des Spätzle par exemple.