Salsiccia Piccante 4 pièces
La salsiccia est une saucisse fraîche et grossière, préparée différemment selon les régions d'Italie. Notre chef boucher, Thierry, a élaboré la recette de notre salsccia piccante.
Préparée à partir de porc Bioland, d'un peu de piment et d'huile d'olive au romarin, elle est relevée et délicieuse à la poêle ou sur le gril. Elle peut également être utilisée poêlée dans des ragoûts.
Pour un risotto relevé ou une sauce savoureuse pour les pâtes, extrayez la chair de la saucisse de son boyau naturel et saisissez-la.
Ne pas piquer les saucisses !
En piquant vos saucisses, le jus s'échappera et vos saucisses s'assécheront et perdront leur goût, ce qui n'est clairement pas l'idéal au moment de la dégustation.
Dans la poêle, la saucisse est cuite à feu moyen avec très peu de matière grasse jusqu'à ce qu'elle soit dorée, ce qui prend quelques minutes de chaque côté.
Pour les retourner, utilisez une pince afin de ne pas les piquer. Après coloration, baissez légèrement le feu et laissez cuire de 5 à 10 minutes selon le calibre des saucisses. Retournez régulièrement.
Ingrédients : Porc**, 95 %, sel marin, épices*, huile d'olive au romarin*, farine de lin*, sucre de betterave*, citrate, acide ascorbique, boyau naturel de porc **= Bioland, *= biologique.
Ne pas piquer les saucisses !
En piquant vos saucisses, le jus s'échappera et vos saucisses s'assécheront et perdront leur goût, ce qui n'est clairement pas l'idéal au moment de la dégustation.
Dans la poêle, la saucisse est cuite à feu moyen avec très peu de matière grasse jusqu'à ce qu'elle soit dorée, ce qui prend quelques minutes de chaque côté.
Pour les retourner, utilisez une pince afin de ne pas les piquer. Après coloration, baissez légèrement le feu et laissez cuire de 5 à 10 minutes selon le calibre des saucisses. Retournez régulièrement.