Choucroute fraîche 1kg
La choucroute fraîche, contrairement à la plupart des choux de ce type, n'est pas chauffée et conserve donc des bactéries lactiques vivantes. L'absence de chauffage garantit également une teneur particulièrement élevée en vitamine C naturellement présente dans le chou. Un léger salage et une acidification subtile lui confèrent une saveur douce et savoureuse, rehaussée par la note acidulée des baies de genièvre. La choucroute fraîche est disponible de septembre à avril et est fraîchement râpée et emballée chaque semaine.