Gewurztraminer Vendanges Tardives hors du commun
La mention "Vendange Tardive" est accordée à des vins au moelleux hors du commun acquis grâce au développement de la pourriture noble des raisins récoltés en surmaturité entre fin octobre et début novembre.
Ce Gewurztraminer 2018 à la superbe robe jaune d'or révèle des arômes de fruits secs et de miel, donnant au palais une persistance et une ampleur remarquable. Ce nectar délicatement vieilli en cave agrémentera vos meilleurs moments.
A partager avec ceux que vous appréciez particulièrement, avec un foie gras, un dessert fin ou en conclusion d’un repas de fête.
Photo non contractuelle.
Cépage : Gewurztraminer
Mention : Vendange Tardive
En quelques mots et succinctement que signifie la certification Demeter:
Renoncement à toute productivité disproportionnée qui romprait l’équilibre du domaine et nuirait à la santé et à la diversité de l’ensemble.
Création d’un paysage équilibré sur le domaine par la plus grande diversité possible dans le monde végétal comme animal.
Formation d’un sol vivant par l’attention portée à l’humus et par un travail du sol adapté.
Le domaine entier doit être converti à l’agriculture biodynamique. Pas de conversion partielle.