Grand Cru Kaefferkopf un Riesling gastronomique
Découvrez le Grand Cru Kaefferkopf parmi les vins alsaciens d'exception, issus d'un terroir unique à l'exposition exceptionnelle.
Les raisins ayant servis à l’élaboration de ce Riesling proviennent du célèbre coteau AOC Grand Cru Kaefferkopf. Ce Grand Cru authentique pour sa géologie et son climat, est la fierté du vignoble d’Ammerschwihr.
Ce Riesling au bouquet floral d’une grande finesse, présente des nuances minérales caractéristiques de l’association terroir/cépage. A la dégustation, il révèle charpenté et fruité avec une belle persistance en bouche.
Photo non contractuelle.
Cépage : Riesling
En quelques mots et succinctement que signifie la certification Demeter:
Renoncement à toute productivité disproportionnée qui romprait l’équilibre du domaine et nuirait à la santé et à la diversité de l’ensemble.
Création d’un paysage équilibré sur le domaine par la plus grande diversité possible dans le monde végétal comme animal.
Formation d’un sol vivant par l’attention portée à l’humus et par un travail du sol adapté.
Le domaine entier doit être converti à l’agriculture biodynamique. Pas de conversion partielle.