Mozzarella di Bufala Campana DOP
La Mozzarella ÖMA di Bufala Campana DOP vient du cœur de la Campanie - le sud sauvage de l'Italie. Un noyau juteux, une coque extérieure légèrement plus ferme et le goût finement acidulé caractérisent son caractère incomparable. De nos jours, la mozzarella est indispensable dans la cuisine moderne.
100% lait de bufflonne. Un cœur juteux, une enveloppe légèrement plus ferme et un goût finement acidulé
Voir ci-dessous les recettes associées
LAIT DE BUFFLE*, sel marin, ferments lactiques, présure de veau
*issu de l'Agriculture biologique
Du champ à la livraison, l'entreprise familiale impose les normes d'hygiène et de sécurité les plus élevées pour les produits. Le résultat est un produit pour l'amateur de fromage qui possède les meilleures propriétés en termes d'odeur, de goût, d'apparence et de couleur. Le lait pour le fromage provient de notre propre élevage de buffles et de fermes certifiées bio de la région. L'Azienda s'étend sur une superficie de 150 hectares, où les propres aliments de la ferme sont cultivés et les buffles d'eau paissent.
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Mozzarella, tomates cerises et Parmigiano