Crémant d'Alsace l'Essentiel Brut natur selon la méthode traditionnelle
Ce Crémant est la première cuvée du domaine vinifiée Nature. Il est élaboré à partir du cépage Pinot Blanc dont la maturité a été poussée afin d'obtenir une acidité parfaitement mûre. Ainsi, ce Crémant n'a reçu aucune liqueur d'expédition ! Il n'y a que le vin, c'est à dire : L'essentiel
Accords mets & vins :
C'est un vin festif qui se boit à l'apéritif, seul ou avec des amuse-bouches, et termine harmonieusement les repas.
A servir entre 6 et 8°C
Cépage : Pinot Blanc
En quelques mots et succinctement que signifie la certification Demeter:
Renoncement à toute productivité disproportionnée qui romprait l’équilibre du domaine et nuirait à la santé et à la diversité de l’ensemble.
Création d’un paysage équilibré sur le domaine par la plus grande diversité possible dans le monde végétal comme animal.
Formation d’un sol vivant par l’attention portée à l’humus et par un travail du sol adapté.
Le domaine entier doit être converti à l’agriculture biodynamique. Pas de conversion partielle.